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说完了薙切绘里奈的问题,司瑛士又交代起了十杰第五席,茜久保桃。
茜久保桃,管理的是食戟管理部和审核部。
其中,食戟管理部跟眼前这个活动的关系,并不大,因此,司瑛士只是让她派了一个食戟公证员,和两个食戟监察员,跟着一起去,以防万一,就没别的了。
虽然,在住宿实习这样的高强度活动当中,学员们一天下来,通常都会累成狗,一般都不会再有精力去搞别的,但也不能排除,有人会一时冲动,爆发一些冲突,猝不及防地,搞出一个大新闻来。
而按照远月的传统,有了冲突,基本上都是用食戟的手段,来解决的,这种时候,就需要食戟管理部的人,出场了。
——有备无患嘛!
不过,对于茜久保桃来说,她工的重点,其实还是在于审核部!
住宿研习的另一个用,就是选拔出优秀的学员,参加后面的秋季选拔赛,所以,在这个过程中,是要有审核员,随时记录学员们的表现,来筛选秋季选拔赛的入围名单的。
——这个工,可是相当重要啊!
除此之外,第七席纪之国宁宁管理的组织活动部,工内容是要统筹全局,协调好各部门的配合,以及,及时地查缺补漏,发现哪个部门的工没有到位,要及时补上,任务做起来并不困难,但事务却比较繁琐,也不能轻忽。
司瑛士都一一叮嘱了两人,需要注意的地方。
剩下的,还没有被他点名的,就是他自己,第二席小林龙胆,还有他家女朋友,第三席的藤野瑞枝了。
虽然三人私底下,已经做了足够的沟通,但在正式场合,他也还是例行公事地交代了一下。
——到这里,大致的任务分配,就算是完成了。【计划通get√.jpg】
……
接下来,便是具体的工安排!
大家都不是第一天当十杰了,一些细则,都不必赘述,唯一需要注意的一点,就是关于最后的早餐课题——
众人在这里,对规则进行了更改!
本来呢,到这一阶段,学员们需要考虑的,仅仅只是怎么研发出令人惊喜的早餐料理,以及,在规定的时间段,卖出足够的份额,便可以了。
但经过更改之后,众人却是直接将这一阶段的活动,变成了真正的模拟经营游戏。
↑嗯,这就非常赤鸡了。
在前面的课程中,被淘汰的学员,也就不说了,而那些过关了的,导师则是会对他们呈现出来的料理,进行估价。
通过所有课程,来到最后一关的学员,前面所有的估价相加,便是他此刻持有的本金。
最后的早餐课题,远月度假村将不再免费给学员们,提供各种生产资料,而是需要学员们自己掏腰包。
摊位要给租赁费,根据位置的不同,租金还有差异,且先到先得。
食材要自己花钱买,唯一值得庆幸的一点,就是,食材是由度假村提供,且统一定价,质量有保障,不需要担心遇到奸商,也不需要学员自己去联系和选择批发商,讲价砍价。
——主要是因为时间不够。
(学员们:……你们是魔鬼吗?!【吐血.jpg】)
另外,煤气罐,天然气,电费,水费,和器材的使用,这些也都是要算钱的。
再有就是,如果觉得一个人忙不过来,学员可以选择雇佣度假村的员工来帮忙,但毫无疑问,事后肯定是要给对方发工资的。
并且,在试做阶段的花费,也都一并要计算在内。
也就是说,如果不提前计划好,就算是研发出了符合条件的菜品,也有可能会出现,前期投入太多,致使剩下的钱,不足以购买足够的原材料,制不出足够份额的早餐,从而无法通过测试的结果。
emmmm,这特么就非常尴尬了。
不过,经过计算之后,如果发现手上还有多余的资金的话,学员们也可以对自己的摊位进行装修,来吸引更多客人。
——当然,材料费和人工费,还是要计算一下的。
……
上面提到的这些,林林总总的算下来,总结一下,其实就一句话——
学员们需要考虑到成本问题!【核善.jpg】
既然都有成本了,那么,自然就也会有营业额和利润的说法,所以,是的,没错,学员们在研发出了新菜品之后,还需要对自己准备出售的早餐品,进行定价。
可以薄利多销,也可以走精品路线。
但在最后,除了要求在规定时间,卖出足够的份额之外,校方还对摊位的利润有要求,会派出审核员,进行核算。
早餐课题结束之后,必须要让手中的资金翻上一倍,才算是通过测试。
否则,还是哪里凉快,哪里待着去吧!
……
说起来,这还是藤野瑞枝的建议,但提前听她说了想法的司瑛士和小林龙胆,都觉得不错,便在这里,让其为提案提出了。
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