《[综]白骑士与女暴君》转载请注明来源:燃文小说网ranwen7.com
跟才波诚一郎分开之后,才波朝阳很快就开始了自由旅行。
期间,他见识到了各种各样的料理人,和特色美食,开拓了自己的视野,也进一步,提升了自己的料理水平。
但同时,跟才波诚一郎和司瑛士遇到的情况一样,过人的才华,也成了他的阻碍和负担。
这大概就是天才的烦恼吧!
因为自身强大的天赋,无论什么样的美食,无论什么样的技巧,无论什么样的手法,才波朝阳都是只需要围观一遍,就能够复制出来,甚至改良得比原版更好。
藤野瑞枝严重怀疑,他跟曾经的黑暗料理界五虎星之一,青眼虎密拉一样,都是超视觉——用现代的话说,就是神之眼——的持有者。
——否则,根本就没有办法,解释这种情况。【摊手.jpg】
……
同样的,藤野瑞枝表示,她家男朋友司瑛士,和远月学园高等部,一年级的那个复制达人美昂,应该也是一样。
不过,虽然同为神之眼,可三人的能力属性,却有着明显的不同——
美昂所持有的神之眼,能力是瞬间记忆力,类似于照相机,因此,他可以在对战的同时,捕捉到对手的每一个关键动,同步进行复制。
她家男朋友的神之眼,能力是超极限焦距,类似于显微镜,再一结合神之手,就变成了能够跟食材对话,让他得以全方位把握食材的状态,最大限度地激发食材的潜力。
而才波朝阳的神之眼,能力应该是动记录,类似于摄像机,而且,她怀疑,对方很有可能同时拥有神之耳,也就是超听觉,如此,才能够在围观过后,跟影像似的,彻底记录下各个厨师的烹饪过程,进行还原和改良。
——但毫无疑问,不管是哪一种情况,都是十分强大的能力。
……
按理说,为一个厨师,拥有这样的天赋,肯定是好事。
然而,在这个西方料理体系大行其道的世界,大部分的厨师,都是追求高品质的食材,注重释放食材本身的美味,多过磨练本身的技艺。
emmmm,这特么就有点尴尬了。【尴尬而不失礼貌的微笑.jpg】
……
东方料理体系,和西方料理体系,最大的区别,是在哪里呢?
用武侠小说里面的派系之争来体现的话,就是——
东方体系类似气宗,修的是内力,前面几年,十几年,甚至几十年,都是在打基础,活到老,学到老,练到老,没有个十几年的基本功,想成为名厨,那是想都别想。
洗菜,切菜,看火,调味,颠锅,哪一步不用花时间去练啊?!
——这也是在过去,大部分厨师,都要当好几年学徒的原因。
↑甚至可以说,几年都已经算是快的了,有的厨师,可能耗费一辈子,都得不到师父的认可,掌不了勺。
而西方体系,则是类似剑宗,练的是招式,只要创意到了,三五年成名不是梦。
最典型的例子,就是——
东方的菜谱,上面经常出现“少许”,“适量”,“几成”这样的字眼,其中的分寸拿捏,全凭经验,经验不够,做出来的,八成会是黑暗料理。
而西方的菜谱呢,各种配比,却都是精确到克,具体到秒,只要不是傻子,看着菜谱照葫芦画瓢,做出来的料理,都是大差不差。
——前者重的是技艺,后者重的是技巧!【划重点.jpg】
……
东方厨师注重磨练基本功,力求用普通的食材,也能够做出至臻美味,西方厨师却看重厨师对食材的掌控和发挥,追求高档食材,旨在最大程度释放,食材本身的美味。
如果让东西方的厨师,同时对一道料理,进行创新——
前者肯定会从厨师的烹饪手法入手,而后者,却更有可能是通过试图添加某种食材,或者是改良调料配比的方式,为料理增色。
——前者对厨师的实力和经验,有很高的要求,后者只看脑洞够不够。
这样一对比,二者的优缺点,可谓是一目了然!
在前期,肯定是西方料理体系,速度快,耗时短,效果好,更加容易出成绩,这也是它能够高速发展,渐渐压过东方体系的原因之一。
然而,等着到了后期,绝对还是东方体系的优势更大!
——就好像气宗和剑宗交手,在前期,后者一招就能把前者捅死,前者根本无力抵挡,但在后期,后者很可能根本就近不了前者的身,是一样的。
↑嗯,这就很真实了。
……
不过,凡事有利必有弊!
如果说,西方料理体系的优点,是入门快,可以速成的话,那么它的缺点,就是容易被跟风和复制了。
——只要拿到菜谱,知道了关键点,但凡基本功过关的厨师,便都能够将料理还原出来。
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