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“玉娘——”宋柊挽起衣袖，空旷的小院堆满各种瓜果蔬菜，水果清香，混着蔬菜的泥土气息，鱼腥味略微刺鼻，“这鱼腥味好重，呕…”
“闻不惯？”玉娘笑问着，甩了甩手上的水珠，说：“这鱼是拿来做鱼罐头的，不过…我想着先做梨罐头，毕竟冬日新鲜的水果更难得，再有秋梨清洗方便。”
这时节…
秋梨最常见。
且吃梨能生津止渴，好处多多。
“这腥味有点闻不惯，我不是很爱吃鱼，嫌有腥味和鱼刺。做梨罐头挺好的，这些秋梨都洗好了吗？”宋柊解释着，拿过一个秋梨，啃了一口。
微微酸，甘甜多汁。
这秋梨味道可以。
“这些秋梨都用清水洗净了，接下来…该如何做？”玉娘擦着手，询问道。
宋柊吃着梨，张嘴道：“去皮去籽去核，再切块。然后煮糖水，装瓶。没有瓶，可以用坛或缸，不过尽量选小的。装瓶之后，还需要将装有水果的坛或缸放在锅中蒸煮，大约一刻钟上下，蒸好就让罐头冷却，最后封盖…”
水果罐头制作简单易操作。
唯一值得头疼的地方，就是程序麻烦，还有最后封盖。
毕竟…
封盖没弄好，漏气。
就会导致罐头储藏时间短，易腐烂坏掉。
“听着，挺简单的。”玉娘道。
这步骤繁琐，却不及宫中某些膳食。
故而。
玉娘才会说简单。
毕竟，御膳房某些膳食需提前几日做准备。相较之下，梨罐头的做法确实不算难。
“陈卿，小院厨账没有多余的坛和缸，这需要你帮忙想法子。考虑到封盖密封的问题，坛和缸尽量选小一点的，这一来能避免漏气。”
玉娘久经风浪。
宋柊稍作提醒，她便知结果。
于是。
在指挥其他庖丁给秋梨切块的同时，找上陈卿，把没能解决的困难扔出去。
另一边。
她吆喝着人垒灶煮糖水。
厨账小，玉娘选择就地取材。
选小院角落垒灶，用来熬制糖水。
一旦这批罐头试验成功，今上和朝廷肯定会另选场地，用以制作各种不同的罐头。
就小院这点空地…
委实不好折腾，费人费事还费劲。
只是，目前罐头一事不宜张扬。大理寺这边是官署，大门一关，容易管理。再加上，这罐头是宋四娘子的提议。她人在大理寺，罐头在大理寺实验，自然是顺理成章。
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